V型混合機(jī)在食品顆粒和粉未方面的選擇，1、混合機(jī)安裝：將機(jī)械放置平穩(wěn)，裝好機(jī)腳，墊平，使機(jī)械能運轉(zhuǎn)自如。
2、混合機(jī)使用前先將須加油處加好油，然后進(jìn)行空載運轉(zhuǎn)，檢查各緊固件是否松動，電氣是否正常，機(jī)械是否運轉(zhuǎn)正常，如有異常，進(jìn)行整修和調(diào)試。
3、混合機(jī)將加料口轉(zhuǎn)至上面，打開加料蓋進(jìn)行加料，加料量不可超過規(guī)定容積，然后關(guān)緊加料蓋，開動機(jī)器進(jìn)行運轉(zhuǎn)，途中如發(fā)現(xiàn)異常，必須停機(jī)檢查。
4、混合機(jī)更換品種必須將料斗內(nèi)、外沖洗干凈。
粉碎機(jī)的維修和保養(yǎng)：
1、首先檢查粉碎機(jī)電源插座、插頭、電源線有無起氧脫落、斷裂之處，若無則可插上電源試機(jī)，
2、當(dāng)電機(jī)通電不轉(zhuǎn)動，用手輕撥動輪片又可轉(zhuǎn)動時，即可斷定是粉碎機(jī)的兩個啟動電容中有一個容量失效所致。這種情況下一般只有換新品。
3、另外一種情況是通電不轉(zhuǎn)動，施加外力能轉(zhuǎn)動但電機(jī)內(nèi)發(fā)出一種微弱的電流響聲，是啟動電容輕微漏電所致。若電流響聲過大，電機(jī)根本不能啟動，斷定是啟動電容短路所致（電機(jī)線圈短路則需專業(yè)修理）。在無專業(yè)儀器的情況下，可先取下電容 （4UF／400V），將兩引線分別插入市電的零和火線插孔中給電容充電，然后取下將兩引線短路放電。若此時能發(fā)出放電火花且有很響的“啪”聲，說明該電容可以使用；若火花和響聲微弱，說明電容的容量已經(jīng)下降，需換新或再加一個小電容即可。若電容已經(jīng)損壞短路就不能用此法，而且必須用同規(guī)格新品替換即可修復(fù)。
